300%成功するシュークリームの作り方

材料（シュークリーム１２個分）
（シュー生地）
水 Water　　　　　　　　５６g
牛乳 Milk　　　　　　　　５６g
グラニュー糖 Sugar　　　　５g
塩 Salt　　　　　　　　　　１g
バター Butter　　　　　　６０g
薄力粉 Cake flour　　　　７５g
卵 Egg　　　　　　　　　１２５g

（カスタードクリーム）
卵黄 Egg yolk　　　　　　　　　６個
グラニュー糖 Sugar　　　　　　９６g
コーンスターチ Corn starch　　３０g
牛乳 Milk　　　　　　　　　　５００g
バター Butter　　　　　　　　　５０g
バニラ Vanilla　　　　　　　　　少々
生クリーム Heavy cream　　　１００g

シュー生地
１８０度に予熱したオーブンで４０分焼く
焼けたのを確認して余熱で１０分乾燥焼きする