味噌汁・豚汁 – 料理は愛情

【材料2人分】・豚バラ薄切り肉 150g ・玉ねぎ 350g（中2個）・大根 200g（1/5本）・人参 100g（1/2本）・木綿豆腐 200g（1丁）・水 400ml（g）・米みそ大さじ3 ＋α（約50g ＋α）・醤油・……

出汁に頼らず、素材の旨味を最大限に引き出すシンプルな調理法。豚肉は湯通しするだけで臭みが取れ、澄んだ旨味がスープに溶け込みます。野菜も適切な処理で美味しさが変わります。大根の筋を剥けば食感が均一に、人参は皮ごと使うと風味が豊かに。ご……

【材料（2人分）】・玉ねぎ：1/2個・大根：2cm（約100g）・にんじん：1/3本（40g）・ごぼう：1/4本（約50g）・豚バラ薄切り肉：100g ・サラダ油：大さじ1 ・酒：1/4カップ・みりん：大さじ1 ・水：計400～……

豚汁（とんじる）は、豚肉とたっぷりの根菜類を炒めて煮込み、味噌で味付けした和風汁物です。下ごしらえと炒める工程がポイントです。基本の作り方（約4人分） 1. 材料例 – 豚バラ肉（薄切り）約150g – 大根……

【材料】4-5人分水 1.5-2リットルかつおぶし 2パック(6-8g) ごぼう 1本にんじん 1/2本大根 6-7㎝こんにゃく 1/2枚じゃがいも 2個豆腐 1丁長ネギ 1/2本みそ大さじ3～豚肉(小間切れ・バラな……

（材料）豚バラ肉・・・150g 里芋・・・・・300g 玉葱・・・・・半分人参・・・・・50g 大根・・・・・50g ごぼう・・・・50g 黒こんにゃく・50g 長ネギ・・・・1/3 木綿豆腐・・・1/3丁ごま油・・・・大さじ1 （合……

⏬〜材料〜⏬（２人分）豚バラ肉１５０g 牛蒡２分の１人参４分の１（５０g）油揚げ１枚舞茸２分の１長ネギ４分の１生姜１０g ■スープ■ 水 600ml 酒大さじ2 みりん大さじ１.5 ……

材料 2〜3人前・大根…1/3〜半分くらい・人参…半分くらい・ごぼう…30センチくらい・長ネギ…1/3くらい・こんにゃく…半分くらい・にんにく…２つぶ・生姜…にんにくと同じ量くらい (豆腐、里芋などお好みで) ・ごま油…大さじ……

◆「ふた工夫で香り豊かな豚汁」の作り方【材料】(4人前) 豚バラ肉 (薄切り) 150g 大根 250g こんにゃく 100g ごぼう (70g) 1/2本水 (ごぼうさらす用) 適量にんじん 50g 長ねぎ 1/2本生姜 30g ……

【至高の豚汁】豚バラ 280g 塩１つまみほど胡椒適量ゴボウ 150g 大根 200g こんにゃく 250g にんじん 100g 生姜 10ｇにんにく 2片長ネギ１本ゴマ油大さじ1 水 1リットル白だし大さじ4 味噌……

【材料4人前】・豚バラ肉 130g ・大根 200g ・人参 80g ・ゴボウ 60g ・こんにゃく 120g ・水 900ml ・豆乳 100ml ・バター 10g ・味噌 100g ・ごま油大さじ1/2 ・刻みネギ適量（お好みで……

＜材料（2～3人分）＞ ■具材豚バラ肉 120g ごぼう 1/3本にんじん 1/2本こんにゃく 80g 大根 5cm 長ねぎ 1/2本 ■調味料みそ(プラス糀無添加糀美人) 大さじ3～4 だし汁 200cc ごま油小さじ2 水……

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