覚えておきたい王道の豚汁の作り方 | マルコメ

＜材料（2～3人分）＞

■具材
豚バラ肉　120g
ごぼう　1/3本
にんじん　1/2本
こんにゃく　80g
大根　5cm
長ねぎ　1/2本

■調味料
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)　大さじ3～4
だし汁　200cc
ごま油　小さじ2
水　200cc
七味唐辛子(お好みで)　適量

【作り方】

1.ごぼう、にんじん、大根、長ねぎは大きさをそろえて小さめの乱切りにする。
こんにゃくは下ゆでして臭みを抜き、小さめの一口大に切る。
豚バラ肉は幅2cmに切って熱湯を回しかけてざるにあげておく。

2.鍋にごま油を熱し、①の豚バラ肉を入れて中火で炒め、
香りが出てきたらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくを加えて強火で炒め合わせる。

3.だし汁と水を加えてひと煮立ちしたら弱火にして
ごぼう、にんじん、大根の根菜に火が通るまで7～8分煮る。
長ねぎを加え、「プラス糀 無添加 糀美人」を溶き入れる。

4.お椀によそい、好みで七味唐辛子を適量振る。